Khám phá Tour Du Lịch Kinh Bắc
Những hành trình đặc sắc đưa bạn khám phá văn hóa, lịch sử, ẩm thực và làng nghề truyền thống của vùng đất Kinh Bắc.
Tour ẩm thựcTOUR ẨM THỰC THÀNH CỔ BẮC NINH
Tour làng nghềSẮC MÀU KINH BẮC – KHÁM PHÁ DI SẢN VÀ ĐỜI SỐNG ĐỊA PHƯƠNG
Tour văn hóaTOUR KHÁM PHÁ KINH BẮC – VỀ MIỀN QUAN HỌ
Ẩm thực
Rượu Hoa Cúc
Nguyên liệu tinh chọn: Sử dụng gạo nếp cái hoa vàng thượng hạng kết hợp với men truyền thống. Hương vị độc đáo: Điểm nhấn của rượu là hương thơm thanh khiết của bông kim cúc (cúc vàng) được thu hoạch vào mùa thu. Rượu sau khi chưng cất thường được hạ thổ để làm dịu các độc tố tự nhiên, giúp vị rượu êm nồng, ngọt hậu và không gây đau đầu khi thưởng thức. Ý nghĩa: Đây không chỉ là món đồ uống thưởng thức hàng ngày mà còn là món quà biếu tặng tinh tế mang đậm nét văn hóa đặc sản Bắc Ninh vào mỗi dịp lễ Tết.
Bánh hạt dinh dưỡng Vibary
Bánh thuyền hạt dinh dưỡng Vibary là một trong những sản phẩm ăn vặt tốt cho sức khỏe (healthy) vô cùng đắt khách, được chế biến thủ công bởi thương hiệu Vibary Bakery. Thức bánh này được phát triển song song cùng dòng bánh cookies vừng đạt chuẩn OCOP 3 sao của công ty nhằm đáp ứng nhu cầu ăn kiêng, giữ dáng của người dân Kinh Bắc
Cookies vừng Vibary
Sản phẩm Bánh cookies vừng Vibary là một đặc sản bánh ngọt nổi tiếng đã xuất sắc đạt chứng nhận OCOP 3 sao của tỉnh Bắc Ninh. Thức bánh này được nghiên cứu và sản xuất bởi Công ty Cổ phần Bánh ngọt Vibary do anh Phạm Văn Lịch làm đại diện.
Bánh khúc nhân thịt
Sản phẩm bánh khúc nhân thịt của thương hiệu Bánh khúc bà Viện thực chất chính là tên gọi khác để chỉ dòng bánh mặn truyền thống vô cùng ăn khách của cơ sở này. Khác với dòng nhân đỗ chay thông thường, phiên bản nhân thịt đậm đà này là sự lựa chọn số một cho những ai thích vị béo ngậy, đậm vị mộc mạc đặc trưng của bánh khúc làng Diềm.
Sản phẩm
Rượu hoa cúc
Nguyên liệu tinh chọn: Sử dụng gạo nếp cái hoa vàng thượng hạng kết hợp với men truyền thống. Hương vị độc đáo: Điểm nhấn của rượu là hương thơm thanh khiết của bông kim cúc (cúc vàng) được thu hoạch vào mùa thu. Rượu sau khi chưng cất thường được hạ thổ để làm dịu các độc tố tự nhiên, giúp vị rượu êm nồng, ngọt hậu và không gây đau đầu khi thưởng thức. Ý nghĩa: Đây không chỉ là món đồ uống thưởng thức hàng ngày mà còn là món quà biếu tặng tinh tế mang đậm nét văn hóa đặc sản Bắc Ninh vào mỗi dịp lễ Tết.
Bánh hạt dinh dưỡng Vibary
Bánh thuyền hạt dinh dưỡng Vibary là một trong những sản phẩm ăn vặt tốt cho sức khỏe (healthy) vô cùng đắt khách, được chế biến thủ công bởi thương hiệu Vibary Bakery. Thức bánh này được phát triển song song cùng dòng bánh cookies vừng đạt chuẩn OCOP 3 sao của công ty nhằm đáp ứng nhu cầu ăn kiêng, giữ dáng của người dân Kinh Bắc Thiết kế hình chiếc thuyền bắt mắt: Phần đế bánh làm bằng màng xốp giấy mỏng nhẹ, giòn rụm, tạo hình chiếc thuyền nhỏ xinh làm bệ đỡ cho lớp hạt phủ đầy đặn bên trên. Thành phần hạt cao cấp phong phú: Sự kết hợp hoàn hảo từ các nguyên liệu dồi dào dinh dưỡng như hạnh nhân, hạt điều bùi béo, hạt bí xanh, dưa, vừng trắng thơm bùi kết hợp với một chút nho khô chua ngọt nhẹ. Vị ngọt thanh từ mật ong: Thay vì dùng đường kính, thợ làm bánh Vibary sử dụng mật ong tinh khiết và bơ để kết dính các loại hạt với nhau. Nhờ vậy, bánh có độ ngọt rất nhẹ, không bị gắt cổ, phù hợp cho người ăn kiêng, mẹ bầu, trẻ nhỏ hoặc người tập gym. Quy trình nướng khắt khe: Các loại hạt đều được sơ chế kỹ, tuyển chọn để loại bỏ hạt mốc mọt, sau đó rang qua cho dậy mùi. Khi đưa vào đế thuyền, bánh sẽ được nướng trong vòng 35 phút ở nhiệt độ chuẩn chỉnh để đạt độ giòn tan lý tưởng nhất.
Cookies vừng Vibary
Sản phẩm Bánh cookies vừng Vibary là một đặc sản bánh ngọt nổi tiếng đã xuất sắc đạt chứng nhận OCOP 3 sao của tỉnh Bắc Ninh. Thức bánh này được nghiên cứu và sản xuất bởi Công ty Cổ phần Bánh ngọt Vibary do anh Phạm Văn Lịch làm đại diện. Hương vị bản địa kết hợp phương Tây: Chiếc bánh nướng có màu vàng ươm, kết cấu giòn xốp của phong cách cookie phương Tây kết hợp cùng hạt vừng rang thơm nức mũi của nguyên liệu thuần Việt. Thành phần lành mạnh: Bánh được làm từ nguồn nguyên liệu sạch bao gồm bột mì, vừng trắng, đường và lòng trắng trứng. Vị ngọt nhẹ nhàng, ít bơ mỡ, thích hợp làm món ăn nhẹ healthy tốt cho sức khỏe. Giá bán rất bình dân: Hiện tại, một gói bánh cookies vừng Vibary trọng lượng 450 gram có giá bán lẻ chỉ 35.000 đồng. Do có bao bì và mẫu mã bắt mắt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nên bánh được người dân Kinh Bắc rất ưa chuộng mua làm quà biếu tặng.
Bánh khúc nhân thịt bà Viện
Sản phẩm bánh khúc nhân thịt của thương hiệu Bánh khúc bà Viện thực chất chính là tên gọi khác để chỉ dòng bánh mặn truyền thống vô cùng ăn khách của cơ sở này. Khác với dòng nhân đỗ chay thông thường, phiên bản nhân thịt đậm đà này là sự lựa chọn số một cho những ai thích vị béo ngậy, đậm vị mộc mạc đặc trưng của bánh khúc làng Diềm. Nhân thịt ba chỉ hạt lựu: Cơ sở sử dụng thịt ba chỉ tươi ngon, thái hạt lựu vuông vắn. Thịt được xào săn cùng rất nhiều hành khô băm nhỏ, mộc nhĩ giòn sần sật và hạt tiêu Bắc thơm nồng. Khi hấp chín, mỡ từ thịt ba chỉ tan chảy, thấm đượm vào lớp vỏ nếp tạo vị béo ngậy, ăn không hề bị khô Vỏ nếp nhung dẻo quánh: Lớp vỏ bao bọc bên ngoài được làm từ bột gạo kết hợp với lá rau khúc tươi giã nhuyễn theo tỷ lệ gia truyền. Bánh được nặn theo hình bán nguyệt (hình tai mèo) đặc trưng của vùng Kinh Bắc chứ không tròn xoe như xôi khúc Hà Nội, vỏ mỏng dính nhưng bao bọc rất khéo không làm lộ nhân ra ngoài
Bánh khúc nhân đậu xanh bà Viện
Cơ sở Bánh khúc bà Viện là một thương hiệu bánh khúc làng Diềm gia truyền vô cùng nổi tiếng tại Bắc Ninh, hiện được phát triển bởi hộ sản xuất của chị Nguyễn Thị Huê. Sản phẩm bánh khúc nhân đậu xanh mộc mạc này đã và đang được định hướng tham gia chương trình OCOP của tỉnh nhằm quảng bá rộng rãi hương vị quê hương đến du khách. Nhân bánh chuẩn vị Kinh Bắc: Phần nhân là sự kết hợp hài hòa giữa đỗ xanh ngâm kỹ, đồ chín và giã mịn, hòa trộn cùng thịt ba chỉ béo ngậy thái hạt lựu, hành khô băm nhỏ và hạt tiêu thơm phức. Thức bánh khi bẻ ra vừa có vị ngọt bùi từ đỗ, vừa có vị đậm đà, cay nhẹ đặc trưng. Vỏ bánh chuẩn rau khúc tự nhiên: Khác với bánh khúc công nghiệp dùng bột màu, bánh bà Viện giã nhuyễn lá rau khúc tươi thu hái tự nhiên. Sau đó nhào đều cùng bột gạo nếp nhung tạo nên lớp vỏ màu xanh bóng bẩy (hoặc màu đen sẫm nếu dùng rau khúc khô trái mùa), dậy mùi thơm nồng nàn độc nhất vô nhị.
Bánh chưng nhân đường (hay còn gọi là bánh chưng ngọt)
Bánh chưng nhân đường (hay còn gọi là bánh chưng ngọt) là một nét biến tấu ẩm thực độc đáo của vùng đất Kinh Bắc - Bắc Ninh bên cạnh chiếc bánh chưng nhân thịt mặn truyền thống.Tuy không phổ biến đại trà quanh năm như bánh chưng thịt, loại bánh này thường được các gia đình tại Bắc Ninh gói vào dịp Tết Nguyên Đán, ngày rằm hoặc làm quà quê đặc sản. Tại khu vực phường Kinh, Bắc Bắc Ninh, bạn có thể dễ dàng tìm mua hoặc đặt trước món bánh này tại các cửa hàng nông sản sạch hoặc các tiệm bánh mứt kẹo truyền thống. Nhân bánh ngọt thanh: Thay vì dùng thịt ba chỉ và hạt tiêu, nhân bánh là sự kết hợp giữa đỗ xanh giã mịn và đường kính (hoặc đường phèn, đường mật). Một số nơi còn cho thêm chút mứt sen hoặc dừa nạo để tăng độ bùi béo. Vỏ nếp dẻo thơm: Vẫn sử dụng loại nếp nhung hoặc nếp cái hoa vàng đặc sản của vùng đồng bằng Bắc Bộ, hạt nếp được vo kỹ và nhuộm màu xanh mướt tự nhiên từ nước cốt lá dong hoặc lá riềng. Hương vị hoài cổ: Khi cắt bánh, phần nhân đường ngọt dịu hòa quyện hoàn hảo với vị bùi của đỗ và lớp nếp dẻo quánh, ăn rất hợp khi chấm thêm chút đường hạt hoặc dùng kèm nước chè xanh Kinh Bắc.
Nghỉ dưỡng
Amira Hotel Bắc Ninh
